Tempe Bacem Manis Gurih, Lauk Simpel yang Lezat untuk Stok di Rumah

Tempe bacem merupakan salah satu olahan tradisional khas Indonesia yang memiliki rasa manis gurih dengan aroma rempah yang khas. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi putih dan sayur asem yang segar. Tempe bacem tidak hanya enak, tetapi juga praktis karena bisa disimpan dalam waktu cukup lama dan digoreng kembali saat akan disantap.

Berikut ini adalah resep lengkap tempe bacem dengan bumbu manis yang lezat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, tempe bacem bisa menjadi pilihan menu praktis untuk keluarga.

Bahan-bahan:

• 10 potong tempe berbentuk segitiga, beri sayatan tipis

• 3 lembar daun salam

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 2 sendok makan asam jawa

• 50 gram gula merah, serut halus

• 4 sendok makan kecap manis

• 500 ml air kelapa

• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar

• 3 butir kemiri, sangrai

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga menjadi pasta halus.

2. Campurkan bumbu halus dengan tempe, daun salam, lengkuas, asam jawa, gula merah, kecap manis, dan air kelapa dalam wajan.

3. Masak dengan api sedang hingga tempe matang dan bumbu meresap sempurna.

4. Tambahkan minyak goreng, lalu lanjutkan memasak hingga air menyusut dan tempe sedikit mengering.

5. Angkat dan sajikan tempe bacem selagi hangat. Bisa langsung dinikmati atau digoreng kembali untuk tekstur lebih renyah.

Tempe bacem ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan digoreng kembali sebelum disantap agar lebih lezat. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya untuk hidangan khas yang menggugah selera. Selamat mencoba!